Frittata de brócoli y jamón

www.elgranchef.com

Los platos a base de huevos suelen usarse para el desayuno. Sin embargo, también podemos intentar alguna cena con una maravillosa frittata de brócoli y jamón. Rápida y sencilla de hacer, cargada de sabor, esta receta italiana no es más que una tortilla grande hecha con productos variados, tales como: vegetales, jamón y queso.

Sígueme y en media hora estarás degustando una verdadera delicia. Ingredientes: 1 kilo de cogollitos de brócoli 1 libra de filete de jamón (cortar en pedacitos) 2 cucharadas de mantequilla sin sal 5 o 6 huevos ¼ taza de leche Sal (al gusto) Pimienta fresca molida (al gusto) ½ taza de queso Cheddar rallado (o el se prefiera) Preparación: Rehoga unos minutos los cogollitos y separa. Precalienta el horno a 180ºC. En un tazón grande bate los huevos y la leche. Agrega el brócoli, el jamón y el queso. Luego sazona con sal y pimienta. Pon a fuego moderado-bajo una cacerola con aceite y calienta. Añade la mezcla anterior y deja que se cocine lentamente por un solo lado. Ponla en el horno para que se termine de cocer. Hornea durante 15 minutos hasta que esté hecha la tortilla. Llévala a la parrilla y déjala por apenas 1 o 2 minutos. Sirve caliente. Da para 4 o 6 raciones.