Sopa Minestrone casera: ¡riquísima!

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Sentarnos a beber una sopa bien calentita, frente a la estufa a leña junto a nuestros seres queridos, es uno de los placeres más grandes que tiene el invierno. Las bajas temperaturas ya se están haciendo sentir en el norte de nuestro planeta, y por ello ElGranChef ha preparado un nuevo video exclusivo con una receta imperdible para la temporada invernal: una Sopa Minestrone casera.

Esta sopa de origen italiano está integrada por verduras de todo tipo, lo que logra una combinación de sabores a los que muy pocos podrán resistirse. Por eso mismo, también es una excelente opción para hacer que nuestros niños aumenten su consumo de verduras. ¿Vamos a prepararla? Aprende cómo hacer una Sopa Minestrone paso a paso con el video que comparto a continuación:Ingredientes: (6 personas) 10 gramos de judías verdes 75 gramos de tomates 1/4 calabacín 50 gramos de panceta 30 gramos de alubias blancas 30 gramos de pasta para sopa 3/4 litros de caldo de verduras 1/2 cebolla de tamaño medio 1 diente de ajo 1 apio 1 zanahoria 1 hoja de laurel Albahaca fresca Perejil fresco Sal a gusto Pimienta molida a gusto Aceite a gusto Preparación:Deja en remojo las alubias en el caldo de verduras durante un día.Trocea las distintas verduras en cuadrados. Cuando cortes los tomates, quítales las semillas.Sofríe ligeramente con una cucharada de aceite la panceta, la cebolla y el ajo en el fondo de la cazuela.Vierte todas las verduras troceadas, menos el tomate, hasta que estén blandas.Salpimienta a gusto. Agrega el caldo, las judías verdes, la hoja de laurel y los tomates. Deja a fuego lento durante una hora.Una vez que pase la hora, añade la pasta y deja cocinando 15 minutos más removiendo de vez en cuando.Sirve la sopa caliente, espolvoreando con albahaca fresca y perejil.¡Esta Sopa Minestrone casera ya está lista para disfrutarla!